Marie Active & Belle

On pense souvent qu’il suffit de manger un aliment riche en vitamines ou en minéraux pour que notre corps en profite pleinement. Pourtant, ce n’est pas aussi simple. Ce qui compte vraiment, ce n’est pas seulement ce que l’on consomme, mais ce que notre corps est capable d’absorber. C’est là qu’intervient la biodisponibilité.

🔍 Qu’est-ce que la biodisponibilité ?

La biodisponibilité désigne la proportion d’un nutriment qui est effectivement absorbée et utilisée par l’organisme après ingestion. En d’autres termes, même si vous mangez un aliment riche en fer ou en vitamine C, cela ne garantit pas que votre corps en tirera tous les bénéfices.

Par exemple :

Vous pouvez consommer 100 mg de magnésium, Mais si sa biodisponibilité n’est que de 30 %, Votre corps n’en utilisera que 30 mg.

🧠 Pourquoi la biodisponibilité est-elle si importante ?

Elle influence directement l’efficacité des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. Une faible biodisponibilité peut entraîner :

Des carences malgré une alimentation équilibrée, Un gaspillage de compléments coûteux, Des effets santé sous-optimaux.

👉 Exemple : Le fer végétal (non héminique) est bien moins absorbé que le fer animal (héminique). D’où l’importance de bien associer les aliments (comme prendre de la vitamine C avec des légumes riches en fer pour améliorer l’absorption).

📦 De quoi dépend la biodisponibilité ?

La biodisponibilité varie selon plusieurs facteurs :

1. La forme chimique du nutriment

Certains nutriments sont mieux absorbés selon leur forme :

Le fer héminique (viande) est mieux absorbé que le fer non héminique (légumes). Le calcium des produits laitiers est plus biodisponible que celui des épinards.

2. Les interactions alimentaires

Certains aliments ou composés favorisent l’absorption (ex : vitamine D pour le calcium). D’autres la freinent (ex : café, thé, phytates, oxalates).

3. L’état de santé du système digestif

Un intestin enflammé ou une flore déséquilibrée peut limiter l’absorption. Certaines pathologies (Crohn, cœliaquie) affectent la biodisponibilité.

4. Le mode de cuisson ou de préparation

Une cuisson douce peut augmenter la biodisponibilité (ex : lycopène de la tomate). Mais une cuisson excessive peut détruire certains nutriments (ex : vitamine C).

🍽️ Comment améliorer naturellement la biodisponibilité ?

💡 Et les compléments alimentaires ?

La forme galénique (gélule, comprimé, poudre, liquide) et le type de composé utilisé (par ex. magnésium bisglycinate vs oxyde de magnésium) ont une influence majeure sur la biodisponibilité.

👉 Choisissez toujours des compléments de qualité, testés, avec une formulation optimisée pour une absorption maximale.

🔚 En résumé

La biodisponibilité, c’est la clé invisible de l’efficacité nutritionnelle. Manger sain, c’est bien. Savoir comment bien assimiler, c’est mieux ! Grâce à quelques ajustements simples dans votre alimentation, vous pouvez vraiment optimiser l’effet de ce que vous mangez… et éviter de “manger pour rien”.