Marie Active & Belle

On entend souvent que le cerveau a besoin de glucose pour fonctionner correctement. C’est vrai, le glucose est la principale source d’énergie du cerveau. Mais attention ! Ce n’est pas n’importe quel sucre qui convient à notre cerveau. Dans cet article, on va découvrir pourquoi le cerveau a besoin de glucose, mais aussi quel type de sucre le nourrit de manière optimale.

🍭 Pourquoi le cerveau a-t-il besoin de sucre ?

Le cerveau, bien qu’il ne représente que 2% du poids corporel, consomme à lui seul environ 20% de l’énergie produite par notre organisme. Cette énergie provient principalement du glucose, un sucre simple qui est la forme la plus rapide d’énergie pour les cellules.

Mais attention, contrairement aux muscles, le cerveau ne peut pas stocker du glucose pour plus tard. Il dépend constamment d’un apport régulier pour fonctionner à son meilleur niveau.

👨‍⚕️ Ce qu’il faut savoir :

Le cerveau a des besoins très spécifiques. Si ses besoins en glucose ne sont pas satisfaits, cela peut entraîner des symptômes tels que fatigue mentale, baisse de concentration, ou même irritabilité.

⚡ Les types de sucre : tous ne se valent pas

Tous les glucides ne sont pas absorbés de la même manière par l’organisme. Ils se divisent en glucides simples et glucides complexes, qui n’ont pas le même effet sur le corps, notamment sur la glycémie.

🥐 Glucides simples (sucre raffiné)

Les glucides simples se trouvent dans les aliments sucrés tels que les bonbons, les sodas, les gâteaux et autres produits transformés. Ces sucres sont absorbés rapidement par le corps, provoquant un pic de glycémie (augmentation soudaine du taux de sucre dans le sang), suivi d’une chute rapide. Cela peut entraîner des baisses d’énergie et un déséquilibre dans la gestion du glucose, ce qui n’est pas idéal pour le cerveau.

À éviter : Consommer des sucres simples de façon excessive, notamment dans les produits industriels, peut perturber la concentration et augmenter la fatigue.

🍓 Glucides complexes (bons sucres)

En revanche, les glucides complexes, présents dans des aliments comme les légumes, les céréales complètes, le riz basmati, et les légumineuses, sont digérés plus lentement. Cela permet une libération graduelle de glucose dans le sang, maintenant ainsi un niveau d’énergie stable pour le cerveau. Ces glucides sont riches en fibres, ce qui ralentit leur absorption et évitent les pics de glycémie.

Les glucides complexes sont la meilleure source d’énergie pour le cerveau car ils permettent une libération prolongée et équilibrée de glucose, idéal pour maintenir une bonne concentration et une performance cognitive optimale sur la durée.

🥗 Comment nourrir votre cerveau de manière saine ?

Pour répondre aux besoins spécifiques du cerveau en glucose, il est crucial de privilégier des aliments riches en glucides complexes plutôt que des sucres rapides et raffinés. Voici quelques exemples d’aliments bénéfiques pour le cerveau :

🍞 Céréales complètes

• Avoine, quinoa, riz brun
  Ces céréales sont riches en fibres et en vitamines du groupe B, qui jouent un rôle clé dans le bon fonctionnement du cerveau.

🥔 Légumineuses et légumes

• Lentilles, pois chiches, haricots noirs, et pommes de terre douces
  Ils fournissent des glucides complexes et sont également riches en protéines et en micronutriments essentiels pour le cerveau.

🥑 Graines et fruits à coque

• Noix, amandes, graines de chia
  Riche en oméga-3, un acide gras essentiel pour la santé du cerveau, et en magnésium, qui favorise la relaxation et la concentration.

🍓 Fruits à faible IG

• Baies, pommes, poires
  Ces fruits apportent des glucides naturels à faible indice glycémique (IG), favorisant un apport constant en glucose.

🧠 En résumé : un cerveau bien nourri, c’est un cerveau performant

Le cerveau a un besoin constant de glucose, mais il est important de lui fournir le bon type de sucre pour qu’il fonctionne à son plein potentiel. Les glucides complexes sont la clé pour une énergie stable, une concentration accrue, et une gestion optimale de la glycémie.

En choisissant des aliments comme les céréales complètes, les légumineuses, et les fruits à faible IG, tu offras à ton cerveau une source d’énergie constante et durable, évitant les pics et les baisses de régime. C’est la recette idéale pour un esprit clair et performant tout au long de la journée.